Абрикосовая косточка (сырые)

Состав абрикосовых косточек

— витамины (В17, РР);

— минеральные вещества (железо, калий, фосфор, кальций, магний);

— синильная кислота;

— 0 г белков, 27.7 г жиров, 56.3 г углеводов (в расчёте на 100 г ядер).

Говоря о пользе и вреде абрикосовых косточек, нельзя не упомянуть об изготавливаемом на их основе масле. Тем более что ядра некоторых сортов содержат до 70% пищевого масла. Данный продукт в свою очередь богат на:

— жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, олеиновая);

— фосфолипиды;

— витамины (А, С, В, F);

— токоферолы.